分享几道菜肴,简单的食材,经典的味道,家常菜的鲜香一样很出彩
蘑菇炒肉食材:平菇400克前腿肉300克蒜苗200克;辅料:生姜5克大蒜5克干辣椒段3克做法1、先将蒜苗洗净控水切成斜段,猪肉切成巨细均匀的肉片,蘑菇洗净撕成小块备用。2、起锅烧水,水开下入蘑菇焯水,蘑菇在水中煮10分钟左右捞出控水。3、开中火,锅中放入适量的色拉油,把姜片、蒜片、干辣椒段爆香。4、配料爆香后,放入肉片参加老抽上色,开大火快速翻炒变色。5、肉变色后,敏捷参加处理好的蘑菇,参加生抽、食盐、白糖调味。6、调味往后,参加蒜苗和青椒,快速翻炒1分钟,待锅中汤汁浓稠时就可出锅。香辣牛肚食材:牛肚300克,红椒1个,青椒1个,春笋50克,食盐5克,味精1克,葱5克,姜5克,料酒2汤勺,生抽50克,香醋10克,胡椒粉1克,白糖5克,植物油适量做法:1.买来的熟牛肚怕不卫生在水里汆一下,凉水时放入2.把熟牛肚切成细条,葱切段,笋切薄片、青红椒切圈,姜切成片备用3.锅内放油,爆香葱姜、下入牛肚料酒敏捷翻炒4.放入配菜,倒入生抽、香醋、糖、盐、胡椒粉、味精翻炒均匀起锅韭黄炒肚丝食材: 韭黄、 熟猪肚、红椒丝、 盐、料酒、生抽、蚝油、鸡粉、水淀粉、油做法:1 、将洗净的韭黄切成4厘米长段;2、猪肚切成块,再切成丝;3. 锅置旺火,注油烧热,倒入肚丝;参加料酒翻炒香去除腥味;参加生抽、蚝油炒匀;4、 倒入洗净切好的韭黄,参加切好的红椒丝;参加盐、鸡粉,翻炒至熟; 参加水淀粉勾芡;再翻炒顷刻至入味;5、翻炒均匀出锅装盘即可。小炒豆芽火腿资料:绿豆芽、火腿、葱末、香菜末、蚝油、香醋、白糖、盐做法:1.豆芽清洗洁净,火腿切成丝。2.炒锅参加适量油,爆香葱末,下入火腿丝煸炒变软。3.倒入绿豆芽,大火翻炒至断生。4.调入醋、蚝油、白糖、盐,翻炒均匀。5.出锅前撒入香菜末即可。油泼面资料:面粉、盐、水、菜籽油、蒜末、青菜、葱花、辣椒面、香醋、生抽、蚝油、五香粉做法:1.将面粉和盐混合,参加清水,和成润滑的面团,盖上保鲜膜,常温醒发1小时。2.取一个盘子,底部抹油,将醒发后的面团分红小剂子,刷油用保鲜膜封起来,常温醒发2小时。3.将蒜和葱切末。4.碗里放入香醋、生抽、蚝油拌和均匀。5.醒发好的面团,用擀面杖擀成长条。6.烧一锅开水,用手将面片扯成宽面下入锅内,水开后煮至8老练的时分放入青菜煮熟。7.将煮好的面条和青菜捞出放入碗内,将葱末、蒜末、五香粉、辣椒粉放在面条上。8.用锅烧热菜籽油,烧到冒烟时,泼到面条上即可。

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